PIZZA DE BRÓCOLI SIN HARINA
Ingredientes
- Corteza de brócoli: 1 cabeza pequeña de brócoli (alrededor de 2-3 tazas )
- 2 huevos
- ¼ taza de queso parmesano
- ¼ taza de queso mozzarella
- ¼ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Ingredientes salsa
- ¼ taza de salsa curry o salsa de tomate
- 1 taza de queso
- verduras (opcional)
Preparación
1.Precaliente el horno a 180 °C . Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (muy recomendado) o engrase con aceite de coco; dejar de lado.
2.Procese el brócoli en un procesador de alimentos o pique con un rallador de queso hasta que el brócoli tenga la misma consistencia que el arroz.
3.Coloque el brócoli en un tazón grande, cúbralo con una envoltura plástica y cocine al vapor. Deje enfriar durante al menos un minuto y luego vierta el brócoli en un paño limpio y exprima todo el líquido que pueda del brócoli hasta que le quede una bola seca de brócoli.
4.En un tazón grande, combine el brócoli, los huevos, los quesos y el aderezo con una cuchara hasta que se combinen por completo. Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preformada y forme una masa de pizza de ½ pulgada de grosor.
5.Hornee durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retire del horno y agregue la salsa para pizza y el queso. En este punto, siéntase libre de agregar las coberturas deseadas (verduras o carne).
6.Regrese al horno y hornee durante 10-12 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita por completo. Enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
