Ambas dietas, tanto la especista (omnívora) como la vegetariana estricta, deben ser planeadas y organizadas cuando se tiene en vistas un objetivo deportivo. Se suele decir que la proteína vegetal es de menor calidad, pero la realidad es que hay distintos métodos para medir esto, dependiendo de si nos referimos a la eficiencia con que se absorben (en ese caso la animal es superior, por la fibra que posee la vegetal), o en el funcionamiento o efecto metabólico (en ese caso, la vegetal está muy por encima de la animal).

El ámbito del fitness y el culturismo es una industria muy cárnica en Argentina. A nivel mundial, hay incluso deportistas de elite que destierran la mentira de que por ser veganos estén en desventaja, sino que ocurre todo lo contrario.