Hoy en día, existen recetas dulces caseras con pocas calorías. Estas nos permiten disfrutar de postres, tortas o flanes sin preocuparnos del daño del exceso de azúcar en la salud. Aunque no conviene excederse, podemos optar por elaborar ciertos postres dulces y livianos cuando tengamos algún antojo sin perjudicar ni alterar la dieta que estamos llevando adelante.
Estos postres dulces se pueden elaborar con ingredientes específicos, sustituyendo el azúcar por edulcorantes naturales. Así podemos crear recetas sabrosas y nutritivas. Para eso, podemos incluir productos que sean bajos en grasas, más livianos, azúcar moreno, la estevia y la miel. De esta forma, podremos centrarnos en disfrutar del placer de comerlos sin preocuparnos, ya que no perjudican la salud.
Recetas dulces caseras con bajas calorías
- Helado de arándanos: El helado ha sido siempre uno de los postres prohibidos en muchas dietas. Sin embargo, todo es cuestión de buscar alternativas adecuadas, e ingeniárselas para preparar una receta dulce casera que sea baja en calorías. Ingredientes: 1 taza de yogur de vainilla descremado (200 g), 1 ½ taza de arándanos (225 g), Endulzante (al gusto).
Preparación
- Colocar los arándanos en el freezer y dejarlos allí hasta que estén bien sólidos.
- Añadir en el vaso de una batidora el yoghurt y los arándanos.
- Agregar el endulzante y licuar hasta que se forme el helado.
- Colocar la preparación en el freezer.
- Antes de que se cristalice del todo, revolver bien y, llevarla nuevamente hasta que tome la consistencia adecuada.
- Podemos acompañar el helado con nueces o tal vez algún fruto seco que pueda ser espolvoreado por encima.
- Panqueques/ Crepes de manzana: Es un postre muy sencillo que resulta muy fácil de hacer. Es liviano, muy nutritivo, y tiene la manzana como componente principal. Ingredientes: 2 huevos, 5 cucharadas de harina (75 g), 1 pizca de sal, 1 taza de leche descremada (250 ml), unas gotas de aceite, 1 nuez de mantequilla (30 g), 2 manzanas.
Preparación
- Batir los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche en un bol hasta conseguir una mezclas homogénea.
- Añadir unas gotas de aceite en una sartén caliente.
- Vertir un poco de la mezcla y extenderla bien. Cuando empiece a cuajar, darle la vuelta. De esta manera, se van haciendo uno por uno cada panqueque.
- Pelar y cortar en trozos las manzanas y calentarlas en el microondas por un tiempo de 10 minutos hasta que estén cocidas.
- Añadir edulcorante o miel a la compota si deseamos que quede más dulce.
- Rellenar los panqueques/crepes con las manzanas y enrollarlos a gusto.
- Mousse de chocolate : Es un postre muy tentador que queda con una consistencia suave y liviana. Por suerte se puede adaptar la receta para disfrutarla sin culpas. Ingredientes: ⅔ taza de chocolate amargo (100 g), 2 cucharadas de agua (30 ml), 1 vaso de yogur natural descremado (125 g), gotas de esencia de vainilla, edulcorante (a gusto), 3 claras de huevo.
Preparación
- Rallar el chocolate y fundirlo a baño maría o en el microondas con 2 cucharadas de agua.
- Mezclarlo con el yoghurt y la esencia de vainilla y endulzarlo con nuestro producto preferido.
- A continuación, batir las claras a punto nieve e incorporporarlas con movimientos envolventes a la preparación anterior.
- Llevar a la heladera durante el tiempo necesario hasta que quede bien sólida.
- Una vez bien firme y frío tendremos un postre delicioso y bajo en calorías para disfrutar.
- Budín de pan integral: Es un alimento muy rico en fibras y disminuye la sensación de hambre que puede invadirnos entre las comidas. Ingredientes: ½ kilo de pan integral, 4 tazas de leche descremada (1 litro), 3 cucharadas de edulcorante líquido (45 ml), ralladura de ½ limón, unas gotas de esencia de vainilla, 2 yemas de huevo, 6 claras de huevo.
Preparación
- Quitar la corteza del pan, cortarlo en dados y colocarlo en un bol.
- Calentar la leche y volcarla sobre el pan.
- Añadir la vainilla, las yemas, el edulcorante y la ralladura de limón.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y dejar enfriar.
- Batir las claras a punto nieve y agregarlas al preparado anterior con movimientos envolventes.
- Volcar la masa en un molde previamente untado con aceite de girasol.
- Introducir en el horno durante 45 minutos a 170 °C.
- Dejarla enfriar a temperatura ambiente sin desmoldar.
- Desmoldar una vez que se encuentre frío.
- Si lo deseamos, podemos decorar con mermelada dietética de frutos rojos, crema batida y hojas de menta.
